Written by 
“Newsweek” zbadał modę na TikToka i skontaktował się z wieloma ekspertami, aby dowiedzieć się więcej o oczyszczaniu sokami, diecie mięsożerców, jedzeniu objętościowym i nie tylko.
26-letnia Kiana Ballew chwali dietę sokową za utratę wagi. Ballew powiedziała jednak, że mądre odżywianie i regularne ćwiczenia są kluczem do utrzymania tych wyników.
Według Boston Medical Center, szacuje się, że 45 mln. Amerykanów co roku przechodzi na dietę. “Newsweek” rozmawiał z Denise Cervantes, trenerką personalną, która odradza ludziom poleganie wyłącznie na TikToku w celu uzyskania informacji na temat zdrowia.
— Celem influencerów w mediach społecznościowych jest stać się popularnymi. Aby kontent stał się wiralowy, muszą publikować i tworzyć ekstremalne, przyciągające uwagę filmy. Większość postów dotyczących zdrowia i fitnessu ma na celu przyciągnięcie uwagi konsumentów. Niestety, treści te często wprowadzają w błąd i są po prostu błędne — zauważa trenerka.
— Gwarantowanym sposobem na skupienie uwagi w mediach społecznościowych jest bycie ekstremalnym. Niestety, kompetentne, rozsądne informacje giną wśród niekończących się clickbaitowych bzdur. Wiele z najbardziej znanych osób w branży zdrowia i fitness nie podaje najlepszych informacji, a jedynie te, które najlepiej przyciągają uwagę. Informacje na temat zdrowia i fitnessu w mediach społecznościowych to kolejny powód, dla którego branża fitness jest pełna dezinformacji — powiedziała.
Ale czy wiralowe diety naprawdę są najlepszym sposobem na utratę wagi?
Dieta mięsożerców
Dieta ta jest nie tylko popularna, ale i kontrowersyjna. Skoncentrowana jest na mięsie i wywołała poruszenie w świecie żywienia, a dietetycy, tacy jak Abbey Sharp z Toronto, nie pochwalają jej.
— Istnieją niezliczone diety i hacki dietetyczne na TikToku, które są problematyczne. Ale obecnie najbardziej nie podoba mi się dieta mięsożerców. Jest ona sprzeczna ze wszystkimi najlepszymi dowodami, jakie posiadamy, jeśli chodzi o zdrowie i długowieczność — powiedziała założycielka Abbey’s Kitchen Inc.
W tej diecie zaleca się spożywanie dużych ilości wysokotłuszczowych produktów zwierzęcych, takich jak wołowina i wątróbka. Niektórzy mogą również jeść ryby i nabiał, ale owoce, warzywa i zboża nie są dozwolone w ramach tej diety.
Sharp zauważyła, że dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego i uboga w produkty pochodzenia roślinnego z dużym prawdopodobieństwem ograniczyłaby korzystne bakterie jelitowe i ich różnorodność, co może mieć wpływ na odporność, trawienie, wagę i wiele innych czynników związanych ze zdrowiem.
Jednak twórcy internetowi są zachwyceni dietą mięsożerców. Wśród nich jest 38-letnia Courtney Luna, mama dwójki dzieci z Kalifornii, która od maja 2022 r. zrzuciła 37 kg. Kiedy zaczynała przygodę z dietą, ważyła 87 kg.
Dziewięć miesięcy później Luna ma konto TikTok @itscourtneyluna poświęcone diecie, a trzy miliony ludzi obejrzało jej klip pokazujący, co je w ciągu dnia.
— To zmieniło moje życie. Straciłam na wadze i choć wciąż mam więcej do zrobienia, to moje życie zyskało na jakości. Schudłam, mam więcej energii, nie mam trądziku i problemów z trawieniem. Najważniejsze jest to, że moje zdrowie psychiczne się poprawiło i mogłam przestać brać leki na depresję — powiedziała.
— Nie mam już obsesji na punkcie jedzenia, które mi nie służy. Gimnastyka umysłowa, przez którą przechodziłam, starając się nie objadać, próbując dopasować smakołyki do moich zapotrzebowań energetycznych lub objadając się, a następnie ograniczając następnego dnia — była pochłaniająca. Teraz nie myślę już o tym — dodała.
Jak bezpieczna jest dieta oczyszczająca?
Niektórzy ludzie decydują się na spożywanie świeżych soków owocowych i warzywnych przez pewien czas, aby schudnąć. Metoda ta jest “nierozsądna z wielu powodów”, powiedziała Lauren Harris-Pincus, a dietetyczka z Dunellen w stanie New Jersey.
Użytkownik @nirvana.kian zgromadził 3,8 mln wyświetleń filmu pokazującego, jak zrzuciła 4,5 kg w ciągu trzech dni na diecie. Newsweek rozmawiał z 26-letnią Kianą Ballew, która pije soki z owoców i surowych warzyw przez trzy dni w miesiącu.
— Uważam, że oczyszczanie sokami to zrównoważony sposób na rozpoczęcie odchudzania — powiedziałą Ballew, z Phoneix w Arizonie.
— Jest wiele wzlotów i upadków. Z własnego doświadczenia wiem, jak zniechęcające może być to, że robisz wszystko, co w twojej mocy, aby waga spadła, a ona ani drgnie. Wierzę więc, że oczyszczanie organizmu sokami to zrównoważony sposób na rozpoczęcie odchudzania. Zapewnia dodatkowy zastrzyk pewności siebie, którego wielu z nas potrzebuje na tych początkowych etapach — dodała.
Dlaczego należy unikać oczyszczania sokami?
Harris-Pincus, autorka książki “The Protein-Packed Breakfast Club”, wymieniła następujące powody, dla których nie należy stosować tego podejścia:
Oczyszczanie sokami jest w zasadzie w 100 proc. węglowodanowe, co oznacza, że brakuje ci niezbędnego białka, które pomaga wspierać mięśnie. Prawdopodobnie stracisz masę mięśniową wraz z początkową utratą wagi, co oznacza, że możesz spowolnić metabolizm, gdy faktycznie zaczniesz ponownie jeść.
Nasze ciała nie potrzebują detoksykacji. Jeśli mamy sprawną wątrobę i nerki, to one wykonują pracę za nas; jeśli nie, to potrzebujemy szpitala, a nie oczyszczania sokami.
Każda bardzo restrykcyjna dieta może prowadzić do zaburzeń odżywiania, do czego zdecydowanie nie chcemy zachęcać.
Soki nie zawierają błonnika, który jest niezwykle korzystny, a który jest w całych owocach i warzywach, pomagając w utrzymaniu sytości, kontrolując wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku i przyczyniając się do zdrowia jelit.
Jak bezpieczne są diety niskowęglowodanowe i ketonowe?
Węglowodany są często demonizowane, ponieważ kojarzą się z pizzą, ciastami i innymi niezdrowymi potrawami. Jednak pokarmy bogate w węglowodany są ważną częścią zdrowej diety. W rzeczywistości dieta niskowęglowodanowa, która koncentruje się na wyższej zawartości białka i tłuszczu — żywności takiej jak mięso, orzechy, nasiona i warzywa nieskrobiowe — i ogranicza węglowodany, może skrócić oczekiwaną długość życia.
Badanie z 2018 r. opublikowane w czasopiśmie “The Lancet” wykazało, że osoby, które spożywały mniej niż 30 proc. kalorii z węglowodanów, miały przewidywaną długość życia wynoszącą 79 lat; podczas gdy osoby, które spożywały od 50 do 55 proc. kalorii z węglowodanów, miały szacowaną długość życia wynoszącą 83 lata.
“Newsweek” rozmawiał z Ashley Kitchens, dietetyczką z Północnej Karoliny, która powiedziała: — Wykazano, że diety niskowęglowodanowe usztywniają tętnice ludzi i upośledzają przepływ krwi do serca. Dieta niskowęglowodanowa z naciskiem na wysokie spożycie białka i tłuszczu wiąże się z upośledzonym przepływem krwi do kończyn.
— Nie polecam diet niskowęglowodanowych. Nie są one zrównoważone, odpowiednie ani bezpieczne, zwłaszcza w perspektywie długoterminowej. Diety niskowęglowodanowe są kuszące na początku, ponieważ ludzie zwykle szybko tracą na wadze z powodu utraty wody, a nawet mogą czuć się lepiej. Jednak diety niskowęglowodanowe nie są długoterminowym rozwiązaniem dla utraty wagi. Węglowodany nie są wrogiem. Większość osób, które przechodzą na dietę niskowęglowodanową, przybiera na wadze z powrotem, a nawet więcej — dodała.
Jak bezpieczna jest dieta Volume Eating?
Ten plan żywieniowy ma na celu promowanie utraty wagi poprzez częste spożywanie niskokalorycznych pokarmów. Mówi się, że jedzenie objętościowe pomaga czuć się sytym przy jednoczesnym spożywaniu mniejszej ilości kalorii.
Dietetyk Sharp powiedział, że badania pokazują, że żywność o niskiej gęstości kalorycznej jest skuteczną strategią odchudzania w krótkim okresie.
Chociaż dieta ta zachęca do spożywania owoców i warzyw, co oznacza, że dostarczają one błonnika, mikroskładników odżywczych i przeciwutleniaczy, według Sharpa ma ona pewne wady. Metoda ta w pewien sposób oszukuje organizm, aby myślał, że ma więcej kalorii niż w rzeczywistości.
— Nasze ciała nadal chcą, abyśmy spożywali wystarczającą ilość kalorii, aby dobrze się rozwijać, więc często z czasem nas to dogania. Musimy również pomyśleć o żywności, która ma dużą gęstość odżywczą, a która wyklucza, takiej pokarmy jak orzechy, nasiona, oleje, awokado i różne rodzaje masła roślinnego. A wszystkie te pokarmy wspomagają utratę wagi — zauważyła.
Dez Cerimagic, 23-letni entuzjasta fitnessu z Gold Coast w Australii, powiedział, że ta metoda działa. Miał on dzięki tej diecie schudnąć ponad 50 kg.
Cerimagic już wcześniej dzielił się swoimi pozytywnymi doświadczeniami z jedzeniem objętościowym na TikTok. Influencer, ważył 136 kg zanim odkrył tę metodę. Teraz jego waga wynosi ok. 80 kg a on promuje tę strategię żywieniową na TikTok wśród swoich 1,7 mln obserwujących.
Cerimagic, założyciel Aussie Fitness, powiedział “Newsweekowi”: — Istnieje mnóstwo ‘diet’ i wypróbowałem je wszystkie, ale wiele z nich skutkowało koniecznością wyeliminowania pewnych pokarmów lub ograniczenia się, co osobiście nie było dla mnie zrównoważone.
— Jedzenie objętościowe odegrało ogromną rolę w tym, że udało mi się schudnąć, ponieważ pomogło mi pokonać głód — dodał.
Jak bezpiecznie schudnąć
Kitchens zasugerował dietę roślinną dla utraty wagi — zdrowy styl gotowania, który podkreśla pokarmy roślinne, ale nie ogranicza się wyłącznie do nich.
— Rośliny mają naturalnie niższą zawartość kalorii, cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Są bogate w składniki odżywcze i pełne błonnika, witamin i minerałów. Jeśli spojrzymy na Niebieskie Strefy — grupy społeczności na całym świecie, w których ludzie żyją najdłużej i mają niski wskaźnik chorób przewlekłych — ludzie ci nie stosują diety niskowęglowodanowej — powiedziała dietetyczka.
— W rzeczywistości jedzą dietę wysokowęglowodanową bogatą w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe z niewielką ilością mięsa i nabiału. Jeśli chcesz osiągnąć zdrowszą dietę, nie podążaj za najnowszym trendem. Jeśli chcesz osiągnąć zdrowszą dietę, nie stosuj diety niskowęglowodanowej. Przyniesie ona więcej szkody niż pożytku. Dieta niskowęglowodanowa to niekończący się cykl ograniczania, poczucia niedostatku, wypadania z diety, poczucia winy i rozpoczynania wszystkiego od nowa — powiedziała ekspertka.
Tekst opublikowany w amerykańskim “Newsweeku”. Tytuł, lead i śródtytuły od redakcji “Newsweek Polska”.